Fazuľová sekaná

TOFU+21g bielkovín

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

sekaná

• 3 1/2 PL slnečnicového oleja
• 100 g cibule
• 100 g červenej repy
• 100 g šampiňónov
• 20 g cesnaku
• 300 g borlotti fazule (sterilizovaná)
• 110 g ovsených vločiek (jemné)
• 40 g rajčinového pretlaku
• 2 ČL mletej údenej papriky
• 2 ČL soli
• 1 ČL sušeného tymianu
• 1/4 ČL čierneho korenia
• 2 ČL sójovej omáčky
• 2 ČL slnečnicového oleja

príloha

• 1000 g zemiakov (typ C)
• 1 ČL soli
• 2 PL rastlinného masla
• 400 g fazuľových strukov

omáčka

• 250 ml zeleninového vývaru
• 60 g rajčinového pretlaku
• 1 PL javorového sirupu
• 1/4 ČL mletej údenej papriky
• 1/4 ČL soli

Obsahuje: zeler, lepok, sóju

Postup

1. V panvici rozohrejte 3 PL slnečnicového oleja na strednom plameni. Nadrobno nakrájanú bielu cibuľu opečte dozlata. Pridajte červenú repu a šampiňóny nakrájané na malé kocky, premiešajte a opekajte ďalších 5 minút, kým repa nezmäkne. Nakoniec pridajte nastrúhaný cesnak, premiešajte a panvicu odstavte z ohňa.

Výživové hodnoty