Vegan čokoládové muffiny s čučoriedkami

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

cesto

• 125 g hladkej múky
• 225 ml sójového mlieka
• 50 ml rastlinného oleja
• 50 g kryštálového cukru
• 25 g holandského kakaa
• 1 ČL kypriaceho prášku
• 1/2 ČL jedlej sódy
• 1/4 ČL soli
• 50 g čučoriedok
• 50 ml repkového oleja

Obsahuje: lepok, sóju

Postup

1. V mise zmiešajte múku, cukor, kakao, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ.
2. Primiešajte sójové mlieko a olej.
3. Cesto rozmiešajte ručne, aby nikde neboli hrudky múky. Žiadne extra dlhé miešanie nie je potrebné.
4. Potom už len pridajte čučoriedky a môžete plniť košíčky.
5. Každý košíček som naplnila len do 2/3. Menej je viac.
6. Potom si zohrejte trúbu na 180 stupňov a muffiny pečte asi 20 minút.
7. Ja ich kontrolujem špáradlom. Končím pečenie, keď je špáradlo čisté - nezostáva na ňom tekuté cesto, ale len malé kúsky cesta.
8. Po dopečení muffiny nechajte vychladnúť.

Výživové hodnoty