Vegan rumová bábovka s kakaom

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

cesto

• 400 g polohrubej múky
• 200 g kryštálového cukru
• 350 ml sójového mlieka
• 80 ml tmavého rumu
• 100 ml rastlinného oleja
• 12 g kypriaceho prášku
• 2 PL kakaového prášku
• 1/2 ČL mletej vanilky
• 1 štipka soli
• rastlinné maslo

Obsahuje: lepok, sóju

Postup

1. Rúru predhrejte na 180 °C a začnite tým, že zmiešate suché ingrediencie.
2. Preosejte múku, pridajte cukor, štipku soli, kypriaci prášok a vanilku.
3. V druhej mise zmiešajte sójové mlieko, rum s olejom a vylejte všetko k múke.
4. Všetko spolu premiešajte aby vzniklo viac tekuté cesto, ktoré sa ľahko leje. Miešajte kým sa nestratia posledné stopy múky a nie ďalej.
5. Teraz si cesto rozdeľte na 2 približne rovnaké časti.
6. Do jednej pridajte 2PL kakaa a znova zamiešajte.
7. Toto cesto trošku viac zhustne po pridaní kakaaa, takže pridajte trošku sójového mlieka, aby bolo zase tekutejšie. Začnite 1PL mlieka.
8. Formu na bábovku vytrite rastlinným maslom a jemne pomúčte, aby sa bábovka dala ľahko vyklopiť.
9. Teraz môžete do formy vrstviť cesto podľa vášho vkusu.
10. U nás sa vždy pridávala svetlé cesto, potom čokoládové, ktoré sa jemne špachtľou postrčilo hlbšie do formy.
11. Vegan rumová bábovka sa pečie asi 40-45 minút na 180 stupňoch. Zohrev z dola aj z hora s ventilátorom.
12. Po 40 minútach bábovku skontrolujte špajdlou.
13. Ak na nej žiadne mokré cesto nezostáva, môžete vegan bábovku vybrať a nechať 10 minút vychladnúť.
14. Potom ju vyklopte z formy a poprášte cukrom.

Výživové hodnoty