Pasteis de nata

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

pečivo

• 270 g vegan lístkového cesta

plnka

• 200 g kokosového mlieka
• 90 g trstinového cukru
• 1 citrónová kôra (kôra; bio)
• 1/2 ČL kurkumy
• 1/2 ČL mletej škorice
• 1 štipka soli
• 100 g rastlinnej smotany na varenie
• 30 g kukuričného škrobu

Obsahuje: lepok

Postup

1. Ak máte rozváľkané lístkové cesto, zrolujte ho na valec a nakrájajte na 12 koliesok. Ak máte cesto vcelku, rozvaľkajte ho na tenko a potom ho tiež zrolujte.
2. Z každého spravte čo najtenšiu placku a vysteľte ňou formu na muffiny.
3. Kým pripravíte plnku, dajte formu do chladničky a vyhrejte rúru na 250 stupňov bez ventilátora.
4. V malej miske rozmiešajte kukuričný škrob v rastlinnej smotane.
5. V malom hrnci zmiešajte všetky ingrediencie na plnku a začnite krém zahrievať, kým nezhustne a nevytvorí sa hladný žltý krém.
6. Krémom naplnte košíčky z lístkového cesta a dajte ich piecť na približne 10 minút, kým sa na povrchu nevytvoria tmavé bodky.
7. Koláčiky nechajte 15 minút vychladnúť, kým sa do nich pustíte.

Výživové hodnoty