Tiramisu rez s mandarínkami

Nikin výberTOFU+

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

cesto

• 140 g sójového mlieka
• 1 ČL jablčného octu
• 90 g hladkej múky
• 20 g kukuričného škrobu
• 60 g múčkového cukru
• 10 g holandského kakaa
• 1 ČL kypriaceho prášku
• 1/4 ČL jedlej sódy
• 1/2 ČL mletej vanilky
• 1 štipka soli
• 25 g repkového oleja

krém

• 225 g mandľového mlieka
• 40 g amaretta (likér)
• 60 g kryštálového cukru
• 30 g kukuričného škrobu
• 1/2 PL vanilkového extraktu
• 90 g rastlinného masla
• 250 g rastlinného mascarpone
• 1 PL kakaového prášku

sirup

• 30 g kávy (silná uvarená)
• 30 g amaretta (likér)
• 1 konzerva mandariniek

Obsahuje: lepok, orechy, sóju

Postup

1. Rúru predhrejte na 180 °C (horkovzduch 160 °C). Plech 22×22 cm vyložte papierom na pečenie. Sójové mlieko zmiešajte s jablčným octom a nechajte 5 minút odstáť, kým sa nezrazí na rýchly cmar.
2. Vo veľkej miske zmiešajte múku, kukuričný škrob, múčkový cukor, kakao, kypriaci prášok, jedlú sódu, vanilku a soľ. Prilejte zrazené sójové mlieko, repkový olej a vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.

Výživové hodnoty