Tofu rybie prsty

TOFU+27g bielkovín

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

rybie prsty

• 400 g bieleho tofu
• 100 g hladkej múky
• 1 ČL soli
• 150 ml vody
• 2 PL sójovej omáčky
• 1 PL citrónovej šťavy
• 2 nori riasy (rozdrobené na vločky)
• 100 g strúhanky (kukuričná alebo panko)
• 150 ml repkového oleja (na vyprážanie)
• 800 g zemiakov

marináda

• 4 PL sójovej omáčky
• 2 PL repkového oleja
• 2 nori riasy (rozdrobené na vločky)
• 200 ml vody

Obsahuje: lepok, sóju

Postup

1. Všetky 4 nori listy (2 do cestíčka, 2 do marinády) rozmixujte v mlynčeku na kávu alebo v mixéri na drobné vločky. Rozdeľte na dve rovnaké časti a odložte bokom.
2. Každý blok tofu nakrájajte pozdĺžne na 3 plátky a každý plátok ďalej na 5-6 pozdĺžnych kúskov v tvare rybích prstov. V uzatváracej miske zmiešajte sójovú omáčku, repkový olej a jednu časť nori vločiek na marinádu. Vložte tofu a zalejte vodou tak, aby bolo celé ponorené. Misku zatvorte a nechajte v chladničke marinovať aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.

Výživové hodnoty