Čerešňový koláč

Name: Čerešňový koláč
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 10 porcií
Cuisine: Americká
Ingredients: 320 g hladkej múky; 10 g kryštálového cukru; 1/2 ČL soli; 230 g rastlinného masla; 110 ml vody (studená); 1500 g čerešní (vykôstkované); 250 g kryštálového cukru; 1 citrón; 50 g kukuričného škrobu; 50 ml vody; 40 g rastlinného masla; 1 štipka mletej škorice; 1/2 ČL mandľového extraktu (alebo vanilková pasta); 50 ml vody; 50 g kryštálového cukru; 2 PL trstinového cukru

Príprava60 minVarenie50 minSpolu110 minPorcie10Náročný

Americká Dezerty Comfort food Bez orechov Ovocné Špeciálna príležitosť

TOFU+

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Čerešňový koláč v americkom štýle s krehkým koláčovým cestom a sladko-kyslou čerešňovou plnkou. Ideálny na letné oslavy a pikniky, kde tento dezert predvedie čerstvé čerešne v najlepšom svetle.

Ukážka. Presné množstvá a celý postup nájdeš v appke. Otvoriť v Tofu

Suroviny

cesto

320 g hladkej múky
10 g kryštálového cukru
1/2 ČL soli
230 g rastlinného masla
110 ml vody (studená)

plnka

1500 g čerešní (vykôstkované)
250 g kryštálového cukru
1 citrón
50 g kukuričného škrobu
50 ml vody
40 g rastlinného masla
1 štipka mletej škorice
1/2 ČL mandľového extraktu (alebo vanilková pasta)

cukrový rozvar

50 ml vody
50 g kryštálového cukru

posýpka

2 PL trstinového cukru

Obsahuje: lepok, orechy

Postup

V mise zmiešajte múku, 10g cukru a soľ. Pridajte studené rastlinné maslo nakrájané na kúsky a prstami ho zapracujte tak, aby v ceste stále zostali kúsky masla veľké ako polovica vlašského orieška. Pri tomto ceste nechcete maslo príliš zapracovať do múky, aby sa pekne lístkovalo, skoro ako lístkové cesto.

Výživové hodnoty

555Kalórie

5 gBielkoviny

87 gSacharidy

22 gTuky

4 gVláknina

na porciu

Čerešňový koláč