Citrónové tiramisu

TOFU+

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

krém

• 450 g rastlinného mlieka
• 40 g citrónovej šťavy
• 120 g kryštálového cukru
• 70 g kukuričného škrobu
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 1 štipka soli
• 180 g rastlinného masla
• 500 g rastlinného mascarpone (alebo hustá rastlinná smotana)
• 1 porcia vegánskych savoiardi piškót
• 40 g limoncella

limoncello sirup

• 60 g vody
• 25 g kryštálového cukru
• 25 g citrónovej šťavy
• 1/2 citrónovej kôry (bio)
• 1 bazalka (vetvička)
• 120 g limoncella

nealko sirup

• 120 g vody
• 50 g kryštálového cukru
• 50 g citrónovej šťavy
• 1 citrónová kôra (bio)
• 1 bazalka (vetvička)

poleva

• 100 g citrónovej šťavy
• 10 g kukuričného škrobu
• 1 citrónová kôra (bio)
• 100 g kryštálového cukru
• 80 g rastlinného masla

Obsahuje: lepok

Postup

1. Podľa receptu na cukrárske piškóty si pripravte dávku cesta, z ktorej získate dostatok piškót na tiramisu.
2. V miske zmiešajte 100 g mlieka a kukuričný škrob. Zvyšok mlieka dajte do hrnca a pridajte citrónovú šťavu a limoncello (pre nealko verziu len 80 g citrónovej šťavy), cukor, soľ a vanilkový extrakt.

Výživové hodnoty