Kórejské "návykové" tofu

20g bielkovín

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

marináda

• 300 g hodvábneho tofu
• 3 PL sójovej omáčky
• 2 PL tmavej sójovej omáčky
• 3 PL vody
• 1 PL sezamového oleja
• 2 PL ryžového octu
• 1 PL agávového sirupu
• 60 g jarnej cibuľky (jemne nakrájaná)
• 60 g cibule (nakrájaná na tenké plátky)
• 60 g uhorky (nakrájaná na malé kocky)
• 60 g červenej papriky (nakrájaná)
• 4 strúčiky cesnaku (nasekaný)
• 1 ČL chili vločiek
• 1 PL sezamových semienok
• 200 g ryže

Obsahuje: lepok, sezam, sóju

Postup

1. Tofu nakrájajte na menšie kocky a opatrne odložte bokom, aby sa nerozpadlo.
2. V miske vymiešajte svetlú sójovú omáčku, tmavú sójovú omáčku, vodu, sezamový olej, ryžový ocot a agávový sirup. Pridajte jarnú cibuľku, cibuľu, uhorku, papriku, cesnak, chilli vločky a sezam. Dobre premiešajte.
3. Kocky tofu opatrne vložte do marinády tak, aby boli celé ponorené. Zakryte a nechajte marinovať v chladničke aspoň 8–12 hodín.
4. Ryžu uvarte podľa návodu na obale a nakyprite vidličkou.
5. Marinované tofu podávajte s uvarenou ryžou a prelejte štedrou časťou marinády.

Výživové hodnoty