Uhorkový šalát s arašidovým dressingom

Nikin výberTOFU+13g bielkovín

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

šalát

• 1 uhorka (veľká)
• 1/2 ČL soli
• 40 g arašidov (pražené)
• 1 hrsť koriandru
• 1 PL sečuánskeho čili oleja (voliteľné)

dresing

• 45 g arašidového masla
• 15 g sójovej omáčky
• 1 ČL tekutého sladidla (agáve a pod.)
• 1/2 limetky (šťava)
• 1 strúčik cesnaku

Obsahuje: lepok, orechy, sóju

Postup

1. Uhorky nakrájajte na tenké mesiačiky. Jemne ich posoľte, premiešajte a nechajte asi 10 minút odstáť, aby pustili vodu.
2. Medzitým vo väčšej mise zmiešajte arašidové maslo, sójovú omáčku, šťavu z limetky a pretlačený cesnak. Tekuté sladidlo, napríklad agáve, pridajte podľa chuti - záleží na tom, aké slané je vaše arašidové maslo. Môžete použiť aj trstinový cukor, ten však najskôr rozmiešajte v tekutých ingredienciách, aby sa lepšie rozpustil a chuť sa rovnomerne prepojila. Dressing vymiešajte dohladka.

Výživové hodnoty