Langoše

TOFU+

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

cesto

• 500 g polohrubej múky
• 250 ml sójového mlieka (izbovej teploty)
• 125 g sójového jogurtu (nesladený)
• 20 g čerstvého droždia
• 1/2 ČL jedlej sódy
• 1/4 ČL kryštálového cukru
• 10 g soli
• 400 ml slnečnicového oleja (na vyprážanie)

toping

• 80 ml vody
• 20 ml slnečnicového oleja
• 5 strúčikov cesnaku (nastrúhaný)
• 1/4 ČL soli
• 300 g vegánskej kyslej smotany
• 250 g kečupu
• 250 g rastlinného syra (nastrúhaný)

Obsahuje: lepok, sóju

Postup

1. Droždie nadrobte do 100 ml sójového mlieka izbovej teploty. Pridajte 10 g múky a cukor, zamiešajte a nechajte bokom odstáť asi 20 minút, kým vznikne hustý kvások.
2. V druhej mise zmiešajte zvyšok múky, sódu bikarbónu a soľ. K nakysnutému kvásku pridajte jogurt a zvyšných 150 ml mlieka a všetko vlejte k múke.

Výživové hodnoty