Plnená paprika

Name: Plnená paprika
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 270 ml vody; 100 g guľatozrnnej ryže; 3 PL repkového oleja; 1 cibuľa; 200 g údeného tofu; 45 g sójovej omáčky; 1 štipka čierneho korenia; 1/2 ČL soli; 4 strúčiky cesnaku; 45 g vody (teplá/vlažná); 3 PL mletých ľanových semienok; 3 PL hladkej múky; 8 bielych papriek; 2 PL repkového oleja; 3 PL hladkej múky; 500 ml zeleninového vývaru; 1 cibuľa; 8 klinčekov (celé); 3 bobkové listy; 1 l rajčinovej passaty; 1/2 ČL soli; 3 PL kryštálového cukru; 600 g zemiakov (uvarené)

Príprava35 minVarenie40 minSpolu75 minPorcie4Stredne náročný

Slovenská Hlavné jedlá veľa bielkovín Comfort food

TOFU+23g bielkovín

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Tradičná plnená paprika v vegánskej verzii, ktorá vás prenesie priamo k babičkému stolu. Sýta plnka z tofu a ryže v hustej rajčinovej omáčke je dokonalým comfort foodom pre chladné dni.

Ukážka. Presné množstvá a celý postup nájdeš v appke. Otvoriť v Tofu

Suroviny

plnená paprika

270 ml vody
100 g guľatozrnnej ryže
3 PL repkového oleja
1 cibuľa
200 g údeného tofu
45 g sójovej omáčky
1 štipka čierneho korenia
1/2 ČL soli
4 strúčiky cesnaku
45 g vody (teplá/vlažná)
3 PL mletých ľanových semienok
3 PL hladkej múky
8 bielych papriek

omáčka

2 PL repkového oleja
3 PL hladkej múky
500 ml zeleninového vývaru
1 cibuľa
8 klinčekov (celé)
3 bobkové listy
1 l rajčinovej passaty
1/2 ČL soli
3 PL kryštálového cukru

príloha

600 g zemiakov (uvarené)

Obsahuje: zeler, lepok, sóju

Postup

Ryžu umyjete pod tečúcou vodou a dajte ju variť do menšieho hrnca.
Vodu priveďte k varu a plameň stíšte na minimum. Ryžu nechajte takto pod pokrievkou dovariť.

Výživové hodnoty

705Kalórie

23 gBielkoviny

101 gSacharidy

25 gTuky

15 gVláknina

na porciu

Plnená paprika