Rizoto s tofu a hráškom

TOFU+31g bielkovín

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

rizoto

• 500 g ryže Arborio
• 1500 ml zeleninového vývaru
• 1 PL olivového oleja
• 1 PL kari korenia
• 1 štipka čierneho korenia
• 1 ČL sušeného tymianu
• 300 g červenej papriky
• 300 g mrazeného hrášku
• 1 PL sójovej omáčky
• 1 ČL soli

šampiňóny

• 250 g šampiňónov
• 1 ČL provensálskych byliniek
• 1 PL slnečnicového oleja

tofu

• 400 g marinovaného tofu
• 1 PL slnečnicového oleja

Obsahuje: zeler, lepok, sóju

Postup

1. V hrnci zohrejte vývar na podlievanie rizota.
2. Vo väčšej panvici rozohrejte olivový olej na miernom ohni. Pridajte kari korenie, čierne korenie a tymián a opekajte 1–2 minúty, kým nezačnú rozvoniavať. Pridajte ryžu a rýchlo premiešajte, aby sa každé zrnko obalilo v korení, a pokračujte v opekaní, kým konce ryže nezačnú priesvitnieť.

Výživové hodnoty