Sendvič s trhanou hlivou a coleslaw šalátom

Nikin výberTOFU+23g bielkovín

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

coleslaw

• 50 g červenej kapusty
• 1 mrkva
• 50 g reďkovky
• 3 PL sójovej tatárskej omáčky
• 1/2 ČL jablčného octu
• 1 ČL horčice (dijonská alebo hrubozrnná)
• 1 ČL tekutého sladidla
• 1 štipka soli
• 1 štipka čierneho korenia

trhaná hliva

• 400 g hlivy ustricovej
• 1 PL rastlinného oleja
• 1 ČL korenia na gyros (alebo mix korenia na kura)
• 80 g BBQ omáčky

zostavenie

• 4 žemle
• 40 g rastlinného syra (voliteľné)
• 2 kyslé uhorky

Obsahuje: lepok, horčicu, sóju

Postup

1. Červenú kapustu nakrájajte nadrobno, mrkvu nastrúhajte alebo nakrájajte na julienne a reďkovku nakrájajte na tenké plátky. Všetku zeleninu dajte do veľkej misy.
2. Pridajte tatársku omáčku, jablčný ocot, horčicu, tekuté sladidlo, soľ a čierne korenie. Všetko dobre premiešajte, aby bola zelenina rovnomerne obalená. Dochuťte podľa potreby a odložte do chladničky, kým pripravíte huby.

Výživové hodnoty