Kysnuté koláče so slivkami a drobenkou

TOFU+

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

cesto

• 320 g hladkej múky
• 150 ml nesladeného sójového mlieka (vlažné)
• 110 g rastlinného masla (zmäknuté)
• 45 g trstinového cukru
• 15 g čerstvého droždia
• 4 g soli
• 1/2 vanilkového lusku (alebo 1 ČL vanilkovej pasty)
• 1 štipka kurkumy
• 4 PL cukrového rozvaru (na potieranie)

plnka

• 900 g sliviek (asi 30 kusov)
• 80 g kryštálového cukru (podľa kyslosti ovocia aj o 20 g viac)
• 1/2 ČL mletej škorice
• 1 štipka soli

drobenka

• 200 g hladkej múky
• 150 g rastlinného masla (studené, nakrájané na kocky)
• 160 g trstinového cukru
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 1 štipka soli

Obsahuje: lepok, sóju

Postup

1. Maslo na cesto vyberte z chladničky hodinu vopred, aby zmäklo. Ak sa ponáhľate, nakrájajte ho na kocky a zohrejte v mikrovlnke 15 až 20 sekúnd. Má byť mäkké, nie roztopené.
2. Sójové mlieko zohrejte v hrnci alebo v mikrovlnke tak, aby bolo len vlažné.

Výživové hodnoty