Tofu tikka masala
IndickáHlavné jedláveľa bielkovínvideospicedcreamycomfort foodMeal Prep
Nikin výberTOFU+46g bielkovín
Nikin recept · @surovadcerka
Tikka a masala sú dve rôzne práce a práve to, že ich urobíte zvlášť, rozhoduje o výsledku. Tikka je tofu v hustej marináde z kokosového jogurtu — kurkuma, paprika, rasca, koriander, kardamóm, škorica, muškátový oriešok — upečené pri 200 °C tridsať až štyridsať minút, kým okraje nezačnú chytať a chrumkať, no vnútro ostane jemné. Masala vzniká v hrnci: cibuľa poctivo osem až desať minút, potom zázvor, cesnak, paradajkový pretlak a garam masala, a nakoniec paradajky s kokosom.
Tofu najprv vylisujte a marinujte tak dlho, ako sa dá. Hodina stačí, cez noc je to jasne cítiť.
Dve porcie a 46 g bielkovín. Podávajte s basmati a hrsťou čerstvého koriandra.
Ukážka — presné množstvá a celý postup nájdeš v appke.
Otvoriť v Tofu
Suroviny
tofu
- 400 g bieleho tofu (pevné alebo extra pevné)
- 100 g kokosového jogurtu alebo rastlinnej zakysanej smotany
- 3 strúčiky cesnaku
- 20 g zázvoru
- 2 PL citrónovej šťavy
- 1 PL repkového oleja
- 1 ČL kurkumy
- 1 ČL sladkej mletej papriky
- 1 ČL rímskeho kmínu
- 1 ČL mletého sušeného koriandru
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL muškátového oriešku (voliteľné)
- 1/2 ČL mletého kardamonu (voliteľné)
- 1 štipka škorice (voliteľné)
omáčka
- 2 PL repkového oleja
- 20 g rastlinného masla
- 200 g žltej cibule
- 20 g zázvoru
- 15 g cesnaku
- 20 g koncentrovaného rajčinového pretlaku
- 2 ČL garam masala korenia
- 1 ČL kurkumy
- 1 ČL rímskeho kmínu
- 1 ČL mletého sušeného koriandru
- 1/4 ČL čili vločiek
- 1 ČL soli
- 400 g lúpaných rajčín v konzerve
- 150 g kokosového jogurtu alebo rastlinnej zakysanej smotany
- 50 g kokosového mlieka z konzervy
príloha
- 1 citrón
- 1 hrsť čerstvého koriandru
- 200 g basmati ryže
Obsahuje: sóju
Postup
Výživové hodnoty
1285Kalórie
46 gBielkoviny
134 gSacharidy
65 gTuky
13 gVláknina
na porciu
