Tofu tikka masala

Nikin výberTOFU+46g bielkovín

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

tofu

• 400 g bieleho tofu
• 100 g kokosového jogurtu (alebo rastlinnej zakysanej smotany)
• 3 strúčiky cesnaku
• 20 g čerstvého zázvoru
• 2 PL citrónovej šťavy
• 1 PL repkového oleja
• 1 ČL kurkumy
• 1 ČL mletej sladkej papriky
• 1 ČL mletej rímskej rasce
• 1 ČL mletého koriandru
• 1 ČL soli
• 1/2 ČL muškátového oriešku
• 1/2 ČL mletého kardamómu
• 1 štipka mletej škorice

omáčka

• 2 PL repkového oleja
• 20 g rastlinného masla
• 200 g cibule
• 20 g čerstvého zázvoru
• 15 g cesnaku
• 20 g rajčinového pretlaku (koncentrovaný)
• 2 ČL garam masaly
• 1 ČL kurkumy
• 1 ČL mletej rímskej rasce
• 1 ČL mletého koriandru
• 1/4 ČL chili vločiek
• 1 ČL soli
• 400 g konzervovaných paradajok (konzervované, lúpané)
• 150 g kokosového jogurtu (alebo rastlinnej zakysanej smotany)
• 50 g kokosového mlieka

príloha

• 1 citrón
• 1 hrsť koriandru
• 200 g basmati ryže

Obsahuje: sóju

Postup

1. Tofu osušte a zbavte prebytočnej vody. Pri pevnom tofu ho odporúčam zaťažiť alebo použiť tofu press približne na 15-30 minút, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť a tofu lepšie absorbovalo marinádu. Extra pevné tofu obsahuje menej vody, preto ho zvyčajne netreba zaťažovať tak dlho alebo vôbec. Následne tofu natrhajte na nepravidelné kúsky veľké približne 2 cm.

Výživové hodnoty