Vegan gnocchi v smotanovej omáčke so šalviou
Nikin výber32g bielkovín
Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka
Tieto vegan gnocchi v smotanovej omáčke so šalviou sú plné umami chuti! Maslo so šalviou, cesnak a lahôdkové droždie vytvárajú kombinúciu, ktorej by sa nemuseli hanbiť ani v talianskej reštaurácii.
Suroviny
gnocchi
- 500 g gnocchi
- 200 g marinovaného tofu (voliteľné)
omáčka
- 50 g rastlinného masla
- 10 g šalvie (listy)
- 10 g cesnaku
- 200 g sójovej smotany na varenie
- 20 g lahôdkového droždia
- 1/2 ČL soli
- 1 ČL citrónovej šťavy
- 1 štipka čierneho korenia
Obsahuje: lepok, sóju
Postup
- Vo veľkom hrnci priveďte do varu dostatočné množstvo vody a osoľte ju. Keď voda vrie a omáčka je takmer hotová, vložte do nej gnocchi. Varte ich podľa návodu na obale - zvyčajne stačia 2-3 minúty. Keď vyplávajú na povrch, sú hotové.
- Potom si pripravte omáčku a ak chcete, popritom opečte marinované tofu nakrájané na kocky na kvapke oleja dochrumkava. Odložte ho na servírovanie.
- Na strednom ohni zohrejte panvicu a roztopte v nej maslo. Do masla nasypte šalviu nasekanú na väčšie kúsky a pomaly ju na masle opekajte 4-5 minút.
- Regulujte oheň, aby nebol príliš silný a potom pridajte nastrúhaný - roztlačený cesnak.
- Po cesnaku pridajte rastlinnú smotanu, droždie, soľ, čierne korenie a citrónovú šťavu.
- Všetko nechajte zovrieť a dolaďte chuť podľa seba.
- Na záver do omáčky pridajte uvarené gnocchi a servírujte s opečeným tofu.
Výživové hodnoty
940Kalórie
32 gBielkoviny
93 gSacharidy
48 gTuky
11 gVláknina
na porciu
