Vegan punčové rezy
TOFU+
Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka
Punčové rezy s autentickou retro chuťou detstva si môžete vychutnať aj vo vegánskej verzii. Mäkký korpus s malinovou alebo klasickou punčovou chuťou chutí presne ako z cukrárne. Vyberte si, aký punč preferujete, a pripravte len jeden variant. Cesto však upečte trikrát - z toho raz v ružovej verzii, aby ste získali ikonický vzhľad.
Ukážka. Presné množstvá a celý postup nájdeš v appke.
Otvoriť v Tofu
Suroviny
cesto na 1 plát - pripravte 3×
- 200 g rastlinného mlieka
- 1 ČL jablčného octu
- 200 g hladkej múky
- 40 g kukuričného škrobu
- 120 g múčkového cukru
- 2 ČL kypriaceho prášku
- 1/2 ČL jedlej sódy
- 1/2 ČL mletej vanilky
- 1 štipka soli
- 80 g aquafaby (alebo rastlinné mlieko)
- 45 g rastlinného oleja
- 4 g rastlinného farbiva (červené gélové)
na potieranie
- 400 g malinového džemu
malinový punč
- 500 ml červeného vína
- 200 ml rumu
- 400 ml pomarančovej šťavy
- 40 ml citrónovej šťavy
- 200 g malín (čerstvé)
- 1 citrón
- 1 pomaranč
- 4 tyčinky škorice
- 10 klinčekov (celé)
- 2 čierne čaje (vrecúška)
- 200 g kryštálového cukru
- 20 g prášku z červenej repy (alebo vegan červené farbivo, voliteľne)
poleva
- 300 g múčkového cukru
- 6 ČL malinového sirupu
- 60 ml citrónovej šťavy
- 200 ml rumu
- lesné ovocie (na ozdobu)
punč
- 500 g malinového sirupu
- 200 g rumu
- 40 g citrónovej šťavy
Obsahuje: lepok
Postup
Výživové hodnoty
210Kalórie
1 gBielkoviny
39 gSacharidy
1 gTuky
1 gVláknina
na porciu
