Vyprážaný karfiol

TOFU+18g bielkovín

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

karfiol

• 1 karfiol
• 100 g strúhanky (kukuričná alebo panko)
• 500 ml repkového oleja (na vyprážanie)

cestíčko

• 200 g hladkej múky
• 10 g lahôdkového droždia
• 1 1/2 ČL soli
• 1 štipka čierneho korenia
• 250 ml sójového mlieka
• 20 ml octu

príloha

• 800 g zemiakov (typu B)
• 4 PL sójovej tatárskej omáčky

Obsahuje: lepok, horčicu, sóju

Postup

1. Karfiol rozoberte na menšie ružičky a vložte ich do osolenej vriacej vody. Varte 4-5 minút do mierneho zmäknutia, potom sceďte a nechajte mierne vychladnúť.
2. V miske vymiešajte hladkú múku, lahôdkové droždie, soľ, čierne korenie, sójové mlieko a ocot na hustejšie, hladké cestíčko. Do druhej plytšej misky nasypte strúhanku.

Výživové hodnoty