Cestoviny s karamelizovanou cuketou a citrónom
TalianskaHlavné jedláveľa bielkovínvideocomfort foodbudget friendlyquick
TOFU+36g bielkovín
Nikin recept · @surovadcerka
Zo štyristo gramov cukety ostane asi stošesťdesiat a práve toto zredukovanie je celé jedlo. Nastrúhajte ju, osoľte, nechajte pol hodiny stáť a potom poriadne vyžmýkajte — a slanú tekutinu, ktorú ste vytlačili, si odložte, lebo sa neskôr vráti späť ako dochutenie omáčky.
Potom pätnásť minút na panvici, rozprestretá a nechaná na pokoji. Pri neustálom miešaní sa dusí; keď ju necháte stáť, zospodu poriadne zhnedne — a odtiaľ pochádza všetka tá sladkosť. Tmavá, nie spálená.
To, čo nakoniec dostanete, už cuketu skoro ani nepripomína. Tridsať minút, jedna porcia, 36 g bielkovín aj s marinovaným tofu.
Ukážka — presné množstvá a celý postup nájdeš v appke.
Otvoriť v Tofu
Suroviny
cestoviny
- 400 g cukety
- 1/2 ČL soli
- 1 PL olivového oleja
- 100 ml cuketovej šťavy
- 1 PL lahôdkového droždia
- 1 PL rastlinného masla
- 1/2 ks kôry z citróna
- 1/2 ks šťavy z citróna
- 1 hrsť čerstvej bazalky
- 1/2 ČL čierneho korenia
- 125 g cestovín
- 90 g marinovaného tofu
Obsahuje: lepok, sóju
Postup
Výživové hodnoty
885Kalórie
36 gBielkoviny
109 gSacharidy
36 gTuky
11 gVláknina
na porciu
