Chrumkavé sójové nudličky v ostrokyslej omáčke

Nikin výberTOFU+37g bielkovín

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

sójové kúsky

• 350 ml vody (alebo zeleninový vývar)
• 35 ml sójovej omáčky
• 1/2 ČL soli
• 1 PL lahôdkového droždia
• 80 g sójových nudličiek (textúrovaný rastlinný proteín)
• 20 g repkového oleja (na pečenie)

príloha

• 200 g brokolice
• 100 g cukety (alebo mrkvy, červenej papriky, mix obľúbenej zeleniny)
• jarná cibuľka (len zelená časť)
• 1 PL repkového oleja (na opekanie)
• sezamové semienka
• 200 g jasmínovej ryže

omáčka

• 250 ml vody
• 35 g limetkovej šťavy
• 50 g sójovej omáčky
• 15 g srirachy
• 20 g trstinového cukru
• 10 g cesnaku (nastrúhaného)
• 15 g kukuričného škrobu

Obsahuje: lepok, sezam, sóju

Postup

1. V miske zmiešajte vodu (izbovej teploty), sójovú omáčku, soľ a lahôdkové droždie.
2. Sójové nudličky dajte do zatvárateľnej dózy, zalejte ich tekutinou a zatraste, aby sa všetko premiešalo.

Výživové hodnoty