Cukrový rozvar pre lesklé pečivo

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

rozvar

• 100 g kryštálového cukru
• 100 ml vody

Postup

1. V menšom hrnci na omáčky zmiešajte cukor a vodu, vždy v pomere 1:1 (napríklad 100 gramov cukru na 100 ml vody).
2. Zmes priveďte k varu a miešajte, až kým sa cukor úplne nerozpustí a nevznikne priehľadný sirup.
3. Po dovarení rozvar nechajte vychladnúť a zlejte do uzatvárateľného pohára alebo fľaše.
4. Skladujte ho v chladničke, takto vám vydrží aj niekoľko týždňov.
5. Pečivo môžete potrieť rozvarom pred aj po dopečení. Pri inom než kysnutom ceste stačí potrieť hneď po vytiahnutí z rúry, kým je ešte horúce.
6. Cukor na povrchu pečiva skaramelizuje a vytvorí krásny lesk počas pečenia alebo po dopečení.

Výživové hodnoty