Fazuľový guláš

TOFU+13g bielkovín

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

• 4 PL rastlinného oleja
• 300 g cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 ČL mletej rímskej rasce
• 3 ČL mletej údenej papriky
• 1/2 ČL čili prášku
• 1 kápia
• 400 g konzervovaných paradajok (konzervované, krájané)
• 700 ml zeleninového vývaru
• 20 g horkej 70% čokolády
• 2 bobkové listy
• 700 g červenej fazule (uvarená)
• 2 ČL soli
• 1/2 citróna (šťava)
• 180 g kokosového jogurtu

Obsahuje: zeler

Postup

1. Vo veľkom hrnci rozohrejte olej na strednom plameni. Pridajte na drobno nakrájanú cibuľu a opekajte asi 10 minút za občasného miešania, kým nebude zlatistá a mäkká.
2. Pridajte pretlačený cesnak a nechajte asi 30 sekúnd opekať, kým sa rozvonia. Prisypte všetko korenie a krátko ho za stáleho miešania opražte. Stíšte plameň alebo hrniec na chvíľu odstavte, aby ste papriku nespálili.

Výživové hodnoty