Vianočná pôstna kapustnica
SlovenskáPolievkycomfort foodholidayZ jedného hrncabudget friendly
TOFU+
Nikin recept · @surovadcerka
Kapustnica je štedrovečerná polievka a pôstna verzia — bez mäsa, bez klobásy — je tá staršia. Kyslá kapusta ide do hrnca aj s vlastnou šťavou, k nej sušené huby a bobkový list, a všetko sa varí poctivých štyridsať minút, kým sa začne diať čokoľvek ďalšie. Až potom prídu sušené slivky. Práve ony z nej urobia sladko-kyslú, nie iba kyslú.
Zahusťuje sa poctivou zápražkou: cibuľka na oleji, do nej múka a mletá sladká paprika, a miešať, kým zmes mierne nezhnedne. Paprika sa v tej chvíli pripáli veľmi rýchlo, tak stiahnite plameň a nespúšťajte ju z očí.
Deväťdesiat minút, štyri porcie, 190 kalórií. Ako väčšina kapustových jedál je na druhý deň lepšia.
Ukážka — presné množstvá a celý postup nájdeš v appke.
Otvoriť v Tofu
Suroviny
kapustnica
- 600 g kyslej kapusty s nálevom
- 4 l vody
- 30 g sušených hríbov
- 3 bobkové listy
- 2 PL cukru
- soľ
zápražka
- 1 cibuľa
- 1 PL hladkej múky
- 1/2 ČL sladkej papriky
- 500 ml vody
kapustnica
- 20 ks sušených sliviek
na servírovanie
- sušené jablká a hrušky
Obsahuje: lepok
Postup
Výživové hodnoty
190Kalórie
5 gBielkoviny
46 gSacharidy
1 gTuky
9 gVláknina
na porciu
