Vegan polievky

Krémovosť bez mliečnych výrobkov je otázka textúry, nie chuti. Tieto polievky ju riešia rozmixovaným tofu, múčnatými zemiakmi, kešu alebo kokosovým mliekom — vždy tým, čo daná polievka potrebuje.

V niektorých je aj poriadny kus techniky: paprika, ktorá sa pripáli za pár sekúnd, kôpor pridávaný dvakrát, ocot, ktorého musí byť dosť.