Hrášková nátierka s olivovým olejom

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

nátierka

• 200 g mrazeného hrášku
• 20 ml olivového oleja (extra panenský)
• 5 g jarnej cibuľky (len zelená časť)
• 12 ml citrónovej šťavy (alebo limetková)
• 1 PL sójovej omáčky
• 1 štipka čierneho korenia

voliteľné

• 1 strúčik cesnaku
• 1 štipka soli
• 1 PL lahôdkového droždia
• koriander

Obsahuje: lepok, sóju

Postup

1. Hrášok nechajte rozmraziť. Ak nemáte čas, prelejte ho horúcou vodou v sitku, kým sa rozmrazí.
2. Vložte hrášok do mixéra alebo kuchynského robota.
3. Pridajte všetky ingrediencie: olivový olej, limetkovú šťavu alebo soľ, čierne korenie, jemne nakrájanú jarnú cibuľku alebo strúčik cesnaku a ďalšie ingrediencie podľa chuti. Ak chcete, pridajte sójovú omáčku namiesto soli pre viac umami chuti. Pridajte lahôdkové droždie, ak máte, pre zvýšenie obsahu proteínu a umami chuti.
4. Všetko rozmixujte do hladka, až vznikne krémová hrášková nátierka.
5. Nátierku môžete podávať priamo na pečivo alebo uchovávať v chladničke v uzavretom pohári 3–4 dni.
6. Pred podávaním môžete pridať nasekanú pažítku a štipku čili vločiek podľa chuti.

Výživové hodnoty