Pečené avokádo so žltými rajčinami

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

Hlavné

• 1 avokádo (zrelé)
• 30 g cherry paradajok (žlté alebo červené)

korenie

• 1 strúčik cesnaku (nasekaný)
• 1 ČL sezamového oleja
• 1 PL olivového oleja
• 1/2 ČL soli
• 1/4 ČL čierneho korenia
• 1/2 citróna (šťava)

servírovanie

• koriander (prípadne bazalka či pažítka)

Obsahuje: sezam

Postup

1. Avokádo rozpoľte a vyberte kôstku. Tú vyberte tak, že do nej zaseknite nôž hranou (nie špičkou) a otočne ním. Kôstka sa uvoľní.
2. Potom lyžičkou vyberte trochu dužiny avokáda aby ste spravili viac miesta rajčinám.
3. Nakrájajte rajčiny na štvrtiny alebo polovičky.
4. V nádobe zmiešajte rajčiny s nastrúhaným strúčikom cesnaku, sezamovým olejom, soľou a čiernym korením. Dobre premiešajte aby sa chute spojili.
5. Dužinu avokáda potrite olivovým olejom, zvyšok oleja tiež pridajte k rajčinám.
6. Avokádo uložte na papier na pečenie.
7. Pečte na 180 stupňoch asi 20 minút, kým uvidíte, že rajčiny sú z toho úplne na mäkko.
8. Po dopečení zasypte bylinkami a pokvapkajte citrónom.

Výživové hodnoty