Mexické vegan recepty

Fazuľa a kukurica spolu tvoria kompletnú bielkovinu — takže veľká časť práce je hotová skôr, než začnete.

Tieto recepty preto stavajú na nich, nie na napodobňovaní. Guacamole je v skutočnosti o limetke, koriandri a soli — a práve preto prežije, keď polovicu avokáda nahradí nastrúhaná cuketa.