Francúzske vegan recepty

Prácu tu robilo maslo, smotana a vajcia — otázka teda znie, čo ich nahradí. Tuk zvládne rastlinné maslo, nad štruktúrou treba popremýšľať: psylliový gél, aquafaba, škrob.

Čo sa nemení, je trpezlivosť. Cibuľa do polievky potrebuje štyridsaťpäť minút a nič ju neurýchli.