Hummus s bazalkovým pestom

Nikin výberTOFU+23g bielkovín

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

hummus

• 200 g sušeného cíceru
• 1 ČL jedlej sódy
• 1 ČL soli
• 1 cesnak
• 160 g tahini
• 80 g citrónovej šťavy
• 70 ml vody (ľadová)

pesto

• 120 g olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku
• 80 g píniových orieškov
• 40 g bazalky (listy)
• 1 ČL soli
• 25 g lahôdkového droždia
• 20 g citrónovej šťavy

Obsahuje: orechy, sezam

Postup

1. Ak sa neponáhľate, namočte cícer na noc alebo na pár hodín do vody. Ak extra čas nemáte, začnite hneď variť.
2. Sušený alebo namáčaný cícer premyte, zalejte asi 2 litrami vody, pridajte jedlú sódu a cícer varte asi 90 minút. Po tejto dobe by mal byť cícer krásne mäkký a šupky by sa mali rozpadnúť.

Výživové hodnoty