Jiaozi knedlíčky plnené tofu

Nikin výberTOFU+31g bielkovín

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

cesto

• 150 g hladkej múky
• 80 ml vody (horúca)
• 1 PL rastlinného oleja

plnka

• 200 g bieleho tofu (biele alebo údené)
• 100 g mrkvy
• 50 g arašidov
• 25 g jarnej cibuľky
• 10 g koriandru
• 2 strúčiky cesnaku
• 10 g čerstvého zázvoru
• 25 g sójovej omáčky
• 1 ČL sezamového oleja
• 1 ČL čínskeho korenia piatich vôní
• 1 štipka bieleho korenia
• 1 štipka soli
• 20 g kukuričného škrobu

Obsahuje: lepok, orechy, sezam, sóju

Postup

1. Múku dajte do misy a za stáleho miešania vidličkou alebo čínskymi paličkami postupne prilievajte zovretú vodu. Miešajte, kým sa cesto nezačne spájať do hrudiek. Potom ho začnite miesiť rukami, kým nevznikne hladké, mierne pružné a nelepivé cesto. Ak by sa vám zdalo suché, pridajte trochu vody, ak by bolo príliš lepivé, prisypte trochu múky. Záleží to od vlhkosti múky, ktorú použijete. Cesto zabaľte do fólie a nechajte odpočívať pri izbovej teplote asi 30 minút, aby zmäklo a dalo sa lepšie vyvaľkať.

Výživové hodnoty