Lečo s cícerom a tofu vajíčkom
SlovenskáHlavné jedláveľa bielkovíncomfort foodbudget friendly
TOFU+24g bielkovín
Nikin recept · @surovadcerka
Poradie je celý recept: najprv cibuľa, potom papriky, paradajky až nakoniec. Paradajky sú kyslé a papriky vhodené do kyslého prostredia priskoro ostanú tuhé, nech sa varia akokoľvek dlho. Keď dostanú svojich pár minút v oleji, poriadne zmäknú.
Mletá paprika ide dnu mimo ohňa. Hrniec odstavte, papriku vmiešajte a hrniec vráťte späť — sekunda navyše na horúcom dne a zhorkne, čo je klasický spôsob, ako pokaziť lečo.
Tofu „vajíčko“ sa opeká zvlášť a vmieša sa až vtedy, keď je všetko ostatné hotové. Chuť vajca robí kala namak a jeho aróma sa rýchlo vyvarí — pridaná do bublajúceho hrnca je preč skôr, než sa jedlo dostane na stôl. Štyridsať minút, štyri porcie.
Ukážka — presné množstvá a celý postup nájdeš v appke.
Otvoriť v Tofu
Suroviny
lečo
- 500 g paradajok
- 2 PL oleja
- 150 g bielej cibule
- 15 g cesnaku
- 2 PL koncentrovaného rajčinového pretlaku
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 1 ČL soli
- 1 štipka čierneho korenia
- 700 g bielej papriky
- 100 ml vody
- 1 ks bobkového listu
- 250 g uvareného cíceru
tofu vajíčko
- 250 g bieleho tofu
- 1 PL oleja
- 1/2 ČL kurkumy
- 1/4 ČL čiernej soli (kala namak)
- 1 štipka čierneho korenia
- 1 PL lahôdkového droždia
lečo
- 280 g dlhozrnnej ryže
Obsahuje: sóju
Postup
Výživové hodnoty
630Kalórie
24 gBielkoviny
94 gSacharidy
19 gTuky
12 gVláknina
na porciu
