Miso polievka so soba rezancami a silken tofu

Name: Miso polievka so soba rezancami a silken tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Ázijská
Ingredients: 250 g soba rezancov; 1 l zeleninového vývaru; 70 g miso pasty (tmavá); 30 ml sójovej omáčky; 30 ml tahini; 10 g čerstvého zázvoru (nakrájaný na plátky); 1/2 citróna (šťava); 150 g šampiňónov (alebo shitake; nakrájané); 150 g brokolice (ružičky); 100 g červenej kapusty (alebo pak choi, nakrájaná); 300 g hodvábneho tofu (nakrájané na kocky); 1 PL sezamového oleja; 1 PL sezamových semienok

Príprava10 minVarenie20 minSpolu30 minPorcie4Ľahký★★★★★ 5,0 · 1 hodnotenie

Ázijská Hlavné jedlá veľa bielkovín Z jedného hrnca Comfort food

Miso polievka so soba rezancami a silken tofu

TOFU+20g bielkovín

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Táto japonská miso polievka je hotová za pár minút a môžete si ju vychutnať kedykoľvek - dokonca aj na raňajky! Fermentovaná miso pasta jej dodáva jedinečnú chuť a soba rezance s jemným tofu robia z polievky výnimočne sýty a zdravý pokrm.

Ukážka. Presné množstvá a celý postup nájdeš v appke. Otvoriť v Tofu

Suroviny

miso polievka

250 g soba rezancov
1 l zeleninového vývaru
70 g miso pasty (tmavá)
30 ml sójovej omáčky
30 ml tahini
10 g čerstvého zázvoru (nakrájaný na plátky)
1/2 citróna (šťava)

zelenina

150 g šampiňónov (alebo shitake; nakrájané)
150 g brokolice (ružičky)
100 g červenej kapusty (alebo pak choi, nakrájaná)

dokončenie

300 g hodvábneho tofu (nakrájané na kocky)
1 PL sezamového oleja
1 PL sezamových semienok

Obsahuje: zeler, lepok, sezam, sóju

Postup

Začnite tým, že dáte variť vodu na soba rezance a brokolicu.
Keď voda zovrie, pridajte soba rezance a brokolicu. Varte 2–3 minúty, aby sa rezance uvarili a brokolica zostala jemne chrumkavá.

Výživové hodnoty

430Kalórie

20 gBielkoviny

59 gSacharidy

13 gTuky

6 gVláknina

na porciu

Miso polievka so soba rezancami a silken tofu