Tofu gyros wrap s curry dressingom

TOFU+49g bielkovín

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

tofu

• 400 g bieleho tofu
• 5 ČL korenia na gyros
• 70 ml repkového oleja (na opekanie)

curry dressing

• 100 g sójového jogurtu
• 3/4 PL kari korenia
• 1/4 ČL soli

kôprový dressing

• 100 g sójového jogurtu
• 10 g kôpru (jemne nasekaný)
• 1/4 ČL soli
• 1/2 citróna (šťava, voliteľné)

wrap

• 100 g rajčiny
• 120 g šalátu
• 100 g uhorky
• 4 tofu tortilly

Obsahuje: lepok, sóju

Postup

1. Rúru predhrejte na 200 °C a plech vystelte papierom na pečenie.
2. Tofu jemne osušte papierovou utierkou, aby sa zbavilo prebytočnej vody. Nastrúhajte ho škrabkou na zemiaky - tenšie prúžky sa rýchlejšie a rovnomernejšie prepečú. Olej zmiešajte s korením na gyros, tofu rozložte na pripravený plech v jednej vrstve, potrite marinádou a pečte asi 20 minút, kým nebudú okraje chrumkavé a zlatisté.

Výživové hodnoty