Tofu špízy s arašidovou omáčkou

Name: Tofu špízy s arašidovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcie
Cuisine: Ázijská
Ingredients: 400 g bieleho tofu; 1 PL repkového oleja; 1/2 ČL soli; 1/2 ČL čierneho korenia; 160 g kokosového mlieka (nizkotučného); 70 g arašidového masla; 15 g čerstvého zázvoru; 2 strúčiky cesnaku; 2 PL agávového sirupu; 2 PL sójovej omáčky; 1 PL sezamového oleja; 1 ks limetky; 140 g jazmínovej ryže; 2 ks jarných cibuliek; 1 hrsť čerstvého koriandru; 1 PL sezamu; 1 PL čili oleja; 50 g edamame; 100 g brokolice

Príprava15 minVarenie20 minSpolu35 minPorcie2Ľahký★★★★★ 4,5 · 2 hodnotenia

ÁzijskáHlavné jedláveľa bielkovínquickcomfort food

Nikin výberTOFU+52g bielkovín

Nikin recept · @surovadcerka

Omáčka ide na rad na konci, nie na začiatku. Špízy najprv opečte nasucho na oleji dozlata a až potom prilejte arašidovú omáčku a doprajte jej minútu či dve z každej strany. Je plná agáve a kokosového mlieka, takže na rozpálenej panvici od začiatku pripáli dávno predtým, než tofu vôbec chytí farbu.

Tridsaťdva kociek na špízoch, krájaných zámerne rovnako. Nerovnaké kúsky znamenajú, že niektoré budú kožovité, kým ostatné dôjdu — a tofu sa z prepečenia nespamätá tak ako mäso.

Sedemdesiat gramov arašidového masla a light kokosové mlieko ho vytiahnu na 52 g bielkovín v porcii, čo je jedna z najvyšších hodnôt v zbierke. Tridsaťpäť minút.

Ukážka — presné množstvá a celý postup nájdeš v appke. Otvoriť v Tofu

Suroviny

špízy

400 g bieleho tofu
1 PL repkového oleja
1/2 ČL soli
1/2 ČL čierneho korenia

omáčka

160 g kokosového mlieka (nizkotučného)
70 g arašidového masla
15 g čerstvého zázvoru
2 strúčiky cesnaku
2 PL agávového sirupu
2 PL sójovej omáčky
1 PL sezamového oleja
1 ks limetky

servírovanie

140 g jazmínovej ryže
2 ks jarných cibuliek
1 hrsť čerstvého koriandru
1 PL sezamu
1 PL čili oleja
50 g edamame
100 g brokolice

Obsahuje: lepok, orechy, sezam, sóju

Postup

Každú kocku tofu rozkrojte pozdĺžne na polovicu a každú časť nakrájajte na štyri pásy. Každý pás rozdeľte na štyri rovnaké kocky - celkovo získate 32 kúskov. Vždy štyri kúsky napichnite na špáradlo, potrite repkovým olejom a jemne osoľte a okoreňte.

Výživové hodnoty

1165Kalórie

52 gBielkoviny

99 gSacharidy

65 gTuky

10 gVláknina

na porciu

Tofu špízy s arašidovou omáčkou