Vegan palacinky

Nikin výber

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

cesto

• 500 ml sójového mlieka
• 200 g špaldovej múky (alebo hladká pšeničná múka)
• 1 štipka mletej vanilky
• 1 PL kryštálového cukru
• 1/2 ČL jedlej sódy
• 1 štipka soli

na smaženie

• rastlinný olej

príloha

• džem
• čerstvé ovocie
• tofu tvaroh

Obsahuje: lepok, sóju

Postup

1. Do rastlinného mlieka pridajte všetky suché ingrediencie a nakoniec aj múku. Múku pridávajte postupne a miešajte aby nevznikli hrudky. Cesto môžete aj rozmixovať do hladka.
2. Nebojte sa pridať viac múky alebo mlieka, ak by cesto bolo príliš tekuté alebo husté. Na dosiahnutie krásne tenkých palaciniek chcete tekutejšie cesto.
3. Na mierne vyšší oheň dajte palacinkovú panvicu. Jemne ju potrite olejom.
4. Keď je panvica s olejom rozpálená nalejte dostatočné množstvo cesta do stredu. To môže byť ⅓ alebo ¼ odmernej šálky pri menšej panvici. Ak máte veľkú palacinkovú panvicu tak vám z cesta vznikne asi 6 palaciniek.
5. Cesto pohybom panvice rozlejte po celom jej povrchu a nechajte pražiť kým sa nevytvoria na hornej strane bublinky.
6. Potom palacinku obráťte a znova pár minút pražte.
7. Hotové palacinky potrite obľúbeným džemom, pridajte čerstvé alebo sušené ovocie, a tofu tvaroh.
8. Palacinku zrolujte alebo preložte, podľa toho ako to máte radšej!

Výživové hodnoty