Vegan palacinky
Nikin recept · @surovadcerka
Tenké palacinky, nie hrubé lievance — a cesto musí byť naozaj tekuté. Také, aby sa naberačka po naklonení panvice rozliala sama. Ak ho musíte roztláčať, prilejte mlieko. Doladiť to počas roboty múkou alebo mliekom je normálne, nie známka, že ste niečo pokazili.
Suché suroviny najprv rozšľahajte v mlieku a múku pridávajte postupne. Ak ju vysypete naraz, ostanú hrudky, ktoré už metličkou celkom nerozbijete. Keď sa to stane, pomôže mixér.
Šesť porcií po 150 kalórií, tridsať minút a všetko z toho, čo má väčšina ľudí doma. Džem, čerstvé ovocie alebo tofu tvaroh — všetko tradičné, všetko správne.
Suroviny
cesto
- 500 ml sójového mlieka
- 200 g špaldovej alebo hladkej pšeničnej múky
- 1 štipka mletej vanilky
- 1 PL cukru
- 1/2 ČL jedlej sódy
- 1 štipka soli
- rastlinný olej na opekanie
príloha
- džem
- čerstvé ovocie
- tofu tvaroh
Obsahuje: lepok, sóju
Postup
- Do rastlinného mlieka pridajte všetky suché ingrediencie a nakoniec aj múku. Múku pridávajte postupne a miešajte aby nevznikli hrudky. Cesto môžete aj rozmixovať do hladka.
- Nebojte sa pridať viac múky alebo mlieka, ak by cesto bolo príliš tekuté alebo husté. Na dosiahnutie krásne tenkých palaciniek chcete tekutejšie cesto.
- Na mierne vyšší oheň dajte palacinkovú panvicu. Jemne ju potrite olejom.
- Keď je panvica s olejom rozpálená nalejte dostatočné množstvo cesta do stredu. To môže byť ⅓ alebo ¼ odmernej šálky pri menšej panvici. Ak máte veľkú palacinkovú panvicu tak vám z cesta vznikne asi 6 palaciniek.
- Cesto pohybom panvice rozlejte po celom jej povrchu a nechajte pražiť kým sa nevytvoria na hornej strane bublinky.
- Potom palacinku obráťte a znova pár minút pražte.
- Hotové palacinky potrite obľúbeným džemom, pridajte čerstvé alebo sušené ovocie, a tofu tvaroh.
- Palacinku zrolujte alebo preložte, podľa toho ako to máte radšej!
Výživové hodnoty
150Kalórie
7 gBielkoviny
26 gSacharidy
3 gTuky
3 gVláknina
na porciu
