Vegan tofu praženica
TOFU+15g bielkovín
Nikin recept · @surovadcerka
Väčšina tofu praženíc mieri na konzistenciu dobre prepečeného vajíčka. Táto mieri na mierne neprepečené, čo je ťažší cieľ a oveľa lepšie raňajky. Umožňuje to silken tofu — nakrájané na väčšie kocky a jemne premiešané ostane hebké a krémové namiesto toho, aby sa rozsypalo na suché omrvinky. Ak ju máte radšej prepečenejšiu, pokojne použite tvrdé tofu pomrvené nadrobno.
Cícerová múka rozšľahaná vo vode celé to spojí a postará sa, aby praženica nesedela na tanieri v mláčke.
Čierna soľ ide až na záver, mimo ohňa. Práve jej sírová vôňa navodí dojem vajíčka a pri varení sa stratí. Pätnásť gramov bielkovín, tridsať minút, jedna panvica.
Ukážka — presné množstvá a celý postup nájdeš v appke.
Otvoriť v Tofu
Suroviny
praženica
- 300 g silken tofu alebo pevného bieleho tofu
- 1 PL oleja
- 1 cibula
- 40 g cícerovej múky
- 50 ml vody
- 2 PL lahôdkového droždia
- 2 ČL sójovej omáčky
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL kurkumy
- 1 štipka štipka čierneho korenia
- 1 štipka čiernej soli Kala Manak
Obsahuje: lepok, sóju
Postup
Výživové hodnoty
265Kalórie
15 gBielkoviny
22 gSacharidy
13 gTuky
4 gVláknina
na porciu
