Arašidové rezance s tofu
ÁzijskáHlavné jedláveľa bielkovíncreamygluten freequick
TOFU+36g bielkovín
Nikin recept · @surovadcerka
Najprv sójová omáčka, potom škrob — a poradie sa vymeniť nedá. Tofu sa premieša so sójovou omáčkou a nechá ju vsiaknuť, a až tesne pred vyprážaním sa obalí v škrobe. Keď dáte škrob prvý, sójová omáčka ho jednoducho zmyje; v tomto poradí dostanete ochutený kúsok so suchým obalom, ktorý schrumkne.
Rezance sa dovaria v omáčke, nie vo vode. Najprv sa zmäkčia v horúcej vode a potom sa asi na minútu vmiešajú do panvice — arašidovú omáčku nasajú počas dovarenia, a práve preto ňou chutí každý rezanec, namiesto toho, aby bol len na poslednú chvíľu obalený.
Omáčku priebežne rieďte vodou. Arašidové maslá aj kokosové mlieka sa v hustote výrazne líšia. Tridsaťpäť minút, 36 g bielkovín.
Ukážka — presné množstvá a celý postup nájdeš v appke.
Otvoriť v Tofu
Suroviny
tofu
- 200 g bieleho tofu
- 1/2 PL sójovej omáčky
- 1 1/2 PL kukuričného škrobu
- 1/2 PL repkového oleja
rezance a omáčka
- 150 g ryžových rezancov
- 1 ČL repkového oleja
- 10 g čerstvého zázvoru
- 1 strúčik cesnaku
- 1/2 čili papričky
- 250 g kokosového mlieka
- 10 g sójovej omáčky
- 80 g arašidového masla
- 100 ml vody
- 1 ČL soli
na servírovanie
- 1 limetka
- čerstvý koriander
- 200 g brokolice
- 100 g mladých hrachových luskov
- 1 kus červenej papriky (voliteľné)
Obsahuje: lepok, orechy, sóju
Postup
Výživové hodnoty
1065Kalórie
36 gBielkoviny
102 gSacharidy
62 gTuky
12 gVláknina
na porciu
