Cuketový baba ganoush

Príprava10 minVarenie30 minSpolu40 minPorcie4Ľahký★★★★★ 5,0 · 2 hodnotenia
StredomorskáSnacky a prílohyvideoquickbudget friendlycreamynutty
Cuketový baba ganoush TOFU+
Nikoleta Kőszegiová Nikin recept · @surovadcerka

Baba ganoush sa bežne robí z baklažánu a celé to stojí na údenej chuti. Ukazuje sa, že cuketa znesie rovnaké zaobchádzanie výborne — a v lete, keď cukety pribúdajú rýchlejšie, než ich stíhate míňať, je to celkom užitočná informácia.

Postup zostáva rovnaký: cuketu popichajte a opečte, kým šupka nesčernie a vnútro sa nerozpadne. Najlepšie priamo nad plameňom alebo na grile, ale ide to aj pod rozpáleným grilom v rúre, asi 25 minút. Tá čierna šupka nie je chyba, to je práve tá chuť — dužinu vyberte a trochu jemne opálenej šupky zamiešajte späť.

Roztlačte vidličkou, nie mixérom. Mixér to spraví hladké a trochu nudné. Potom už len tahini, citrón, cesnak, olivový olej a lyžica kokosového jogurtu.

Ukážka — presné množstvá a celý postup nájdeš v appke. Otvoriť v Tofu

Suroviny

hlavné

voliteľné

Obsahuje: sezam

Postup

  1. Cuketu umyte, prepichnite vidličkou a opečte. Môžete ju opiecť na priamom ohni na grile či na plynovom horáku, alebo ju dajte na plech a pečte na maximálnej teplote vašej rúry asi 25 minút. Cukety dávam do vyhriatej rúry čo najvyššie pod ohrevné teleso a zapnem funkciu grilu. Chcete, aby cuketa bola trochu spálená, čo jej dodá jemne údenú chuť, ale to najlepšie dosiahnete pri otvorenom ohni.

Výživové hodnoty

185Kalórie
4 gBielkoviny
8 gSacharidy
17 gTuky
2 gVláknina
na porciu
Vegan snacky a prílohy Stredomorské vegan recepty
Domáca vegan knedľa

Domáca vegan knedľa

40 min
Pečený karfiol á la čili vegan kuracie krídelká 12g bielkovín

Pečený karfiol á la čili vegan kuracie krídelká

40 min2,5
Tofu Mozzarella TOFU+

Tofu Mozzarella

25 min
Stiahneš ju zadarmo aj s bezplatnou skúškou všetkého prémiového. Stiahnuť Tofu