Marry me tofu v smotanovej toskánskej omáčke

Nikin výberTOFU+49g bielkovín

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

tofu

• 400 g bieleho tofu
• 2 PL olivového oleja
• 2 PL sójovej omáčky
• 2 strúčiky cesnaku (nastrúhaný)
• 1 ČL sušeného oregana
• 1/2 ČL mletej sladkej papriky
• 1/2 ČL mletej údenej papriky
• 1 PL lahôdkového droždia
• 1 ČL srirachy (alebo štipka čili vločiek)
• 2 PL vody
• 1 ČL octu
• 2 PL kukuričného škrobu

omáčka

• 1/2 PL olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku
• 100 g sušených paradajok v oleji
• 1/4 ČL sušeného oregana
• 1/4 ČL sušeného tymianu
• 1 štipka chili vločiek (alebo mletého čili)
• 250 g zeleninového vývaru
• 250 g sójovej smotany na varenie
• 3 PL lahôdkového droždia
• 1/4 ČL soli

na ozdobu

• 15 g citróna (plátky)
• bazalka

príloha

• 200 g guľatozrnnej ryže

Obsahuje: zeler, lepok, sóju

Postup

1. Ak použijete firm tofu balené vo vaničke, môžete ho dať cez noc zamraziť a následne rozmraziť, aby z neho vytieklo čo najviac tekutiny a zmenila sa jeho štruktúra. Ak používate extra pevné tofu, stačí ho jemne osušiť a prípadne na chvíľu zaťažiť, ak by obsahovalo viac vody.

Výživové hodnoty