Smažená ryža s tofu a arašídovou omáčkou
ÁzijskáHlavné jedláveľa bielkovínvideonuttyspicedcomfort foodbudget friendly
TOFU+27g bielkovín
Nikin recept · @surovadcerka
Ryža z predošlého dňa — a nie je to odporúčanie. Čerstvá ryža je ešte plná vlhkosti a na panvici sa dusí namiesto toho, aby sa opekala; dostanete mäkkú zlepenú hmotu namiesto oddelených zŕn s chrumkavými okrajmi. Noc v chladničke vysuší povrch každého zrnka a v tom je celý rozdiel.
Všetko sa opeká zvlášť a spája sa až na konci: najprv ryža, potom tofu, potom aromatické suroviny a nakoniec zelenina. Preplnená panvica stratí teplotu a všetko sa naraz začne dusiť.
Arašidová omáčka ide dnu ako posledná, mimo ohňa alebo skoro. Je to cukor a arašidové maslo a na horúcej panvici sa prichytí v priebehu sekúnd. Tridsať minút, 27 g bielkovín.
Ukážka — presné množstvá a celý postup nájdeš v appke.
Otvoriť v Tofu
Suroviny
omáčka
- 2 PL arašidového masla
- 30 ml sójovej omáčky
- 1/2 ČL citrónovej šťavy
- 2 ČL trstinového cukru
smažená ryža
- 2 PL repkového oleja
- 250 g uvarenej ryže (aspoň deň starej)
- 1 ČL sezamového oleja (voliteľné)
- 200 g marinovaného tofu
- 1 čili paprička
- 15 g zázvoru
- 1 jarná cibuľka
- 2 strúčiky cesnaku
- 80 g brokolice
- 70 g hrachových luskov
- 1 mrkva
- 70 g červenej alebo ružičkovej kapusty
- soľ
- sezam
- 1 limetka
Obsahuje: lepok, orechy, sezam, sóju
Postup
Výživové hodnoty
760Kalórie
27 gBielkoviny
62 gSacharidy
47 gTuky
7 gVláknina
na porciu
