Teriyaki tofu na spôsob hasselback
ÁzijskáHlavné jedláveľa bielkovínvideoMeal Prepnut freenutty
Nikin výberTOFU+55g bielkovín
Nikin recept · @surovadcerka
Dve paličky položené po oboch stranách bloku zabránia nožu prejsť až nadol. To je celý trik — režte až po ne, tak tenko, ako to len ide, a dostanete vejár, ktorý drží pokope a zároveň otvorí obrovské množstvo povrchu.
Potom marinádu naneste štetcom do každého zárezu zvlášť, ešte pred tým, než blok pôjde do nádoby. Naliata zvonku sa do medzier nikdy nedostane — a práve medzery sú celým dôvodom, prečo sa tofu takto krája.
Hodina marinovania je minimum a dlhšie je zjavne lepšie. Zvyšnú marinádu si nechajte — zahustená lyžičkou škrobu sa z nej stane omáčka a dá sa zamraziť na budúce. Päťdesiatpäť minút, 55 g bielkovín.
Ukážka — presné množstvá a celý postup nájdeš v appke.
Otvoriť v Tofu
Suroviny
Teriyaki tofu
- 400 g bieleho pevného tofu (vo vaničke)
- 120 g teriyaky omáčky
- 30 g sójovej omáčky
- 15 g sezamového oleja
- 1 ČL jablčného octu
- 2 strúčiky cesnaku
- 5 g čerstvého zázvoru
- 1 PL sezamu
- 1 štipka čili
- 1 štipka škorice
- 1 ČL kukuričného škrobu
podávanie
- 200 g jasmínovej ryže
šalát
- 1 kus šalátovej uhorky
- 1 štipka soli
- 40 g drtených arašidov
- 1 hrsť koriandru
podávanie
- čili olej - sečuánsky
šalát
- 45 g arašidového masla
- 15 g sójovej omáčky
- 1 PL agáve či iného tekutého sladidla
- 1/2 limetky (šťavy)
- 1 strúčik cesnaku
Obsahuje: lepok, orechy, sezam, sóju
Postup
Výživové hodnoty
1130Kalórie
55 gBielkoviny
119 gSacharidy
49 gTuky
8 gVláknina
na porciu
