Tofu v koriandrovej omáčke

Nikin výberTOFU+46g bielkovín

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

marináda

• 40 g čerstvého zázvoru
• 40 g cesnaku
• 100 ml vody
• 2 PL repkového oleja
• 400 g bieleho tofu

omáčka

• 70 g koriandru
• 130 g rajčiny
• 150 g rastlinného jogurtu (nesladený)
• 15 ml citrónovej šťavy (z polovice malého citróna)
• 1/2 ČL rajčinového pretlaku
• 1/2 ČL soli
• 1 čili paprička (podľa chuti)
• 100 g mrazeného hrášku
• 1 PL rastlinného oleja
• 200 g jasmínovej ryže
• 100 g brokolice

Obsahuje: sóju

Postup

1. Uvarte ryžu podľa návodu na obale. Brokolicu naparte alebo krátko blanšírujte, aby zostala jemná, ale stále chrumkavá.
2. V miske zmiešajte nastrúhaný zázvor s cesnakom, pridajte vodu, repkový olej a tofu natrhané na kúsky. Dobre premiešajte a nechajte v chladničke marinovať čo najdlhšie - ideálne pár hodín.

Výživové hodnoty