Vegan reďkovková nátierka s "tvarohom"
SlovenskáRaňajkyveľa bielkovínno bakebudget friendlycreamyquick
20g bielkovín
Nikin recept · @surovadcerka
Pätnásť minút a 20 g bielkovín — vďaka čomu je toto jeden z najlacnejších spôsobov, ako dostať poriadne raňajky na chlieb.
Krok, ktorý rozhoduje o všetkom, je vytlačenie nastrúhaných reďkoviek. Držia v sebe oveľa viac vody, než by sa zdalo, a všetko, čo v nich ostane, nátierku do hodiny rozriedi — vrátite sa k miske s tekutinou nabehnutou po okraji. Pracujte po malých hrstiach nad drezom a stláčajte silnejšie, než sa zdá slušné.
Tofu mixujte na nízkych otáčkach, nie na vysokých. Do krémova mu stačí minúta či dve a rýchle mixovanie doň vmieša vzduch, takže textúra bude penová namiesto hustej. Potom hodinu v chladničke, aby sa bylinky a citrón naozaj prejavili.
Suroviny
základ
- 200 g reďkovky
- 200 g bieleho tofu
- 50 ml sójového mlieka
- 40 ml citrónovej šťavy
- 40 g nátierkového rastlinného masla
korenie
- 13 g lahôdkového droždia
- 8 g soli
- 1 štipka čierneho korenia
ozdoba
- pažítka, kôpor alebo iné čerstvé bylinky
Obsahuje: sóju
Postup
- Reďkovku umyte a nastrúhajte na strúhadle na jemnejšie pásiky.
- Po nastrúhaní z reďkovky jemne vytlačte prebytočnú vodu nad umývadlom - po kúskoch reďkovku v dlaniach postáčajte.
- Tofu nadrobte alebo nakrájajte na menšie kúsky a dajte ho do mixéra.
- Tofu zalejte sójovým mliekom a citrónovou šťavou.
- Pridajte rastlinný tuk, lahôdkové droždie, soľ a čierne korenie.
- Všetko mixujte na nižších obrátkach, alebo podľa potrieb vášho mixéru, 1-2 minúty, kým nevznike hladký krém.
- Krém z mixéra preložte - vyškrabte do misky a vmiešajte nastrúhanú reďkovku.
- Všetko dobre premiešajte a dochuťte soľou, citrónom a čiernym korením podľa chuti.
- Na záver pridajte čerstvé bylinky a nátierku uložte do chladničky odležať a vychladnuť aspoň na hodinu.
Výživové hodnoty
340Kalórie
20 gBielkoviny
8 gSacharidy
25 gTuky
4 gVláknina
na porciu
