Vegan vajíčková nátierka s pažítkou

Nikin výber15g bielkovín

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

nátierka

• 180 g bieleho tofu
• 120 g rastlinnej majonézy
• 15 g cibule (jemne nasekaná)
• 5 g pažítky (nakrájaná)
• 1 1/2 ČL čiernej soli kala namak
• 1 ČL lahôdkového droždia
• 1/4 ČL kurkumy
• 1/4 ČL čierneho korenia
• 100 g kyslých uhoriek (nakrájané na kocky)

Obsahuje: sóju

Postup

1. Tofu zbavte prebytočnej vody - vysušte ho utierkou alebo v tofupresse.
2. V miske nadrobte tofu ručne alebo vidličkou.
3. K nadrobenému tofu pridajte majonézu, nadrobno nasekanú cibuľu, lahôdkové droždie a čierne korenie. Všetko zmiešajte do jemnej konzistencie. V prípade, že nie ste fanúšikom veľkých kúskov cibuľky, odporúčam použiť mixér na rozmixovanie vegan vajíčkovej pomazánky aj s cibuľkou, poprípade nahradiť cibuľu väčším množstvom pažítky.
4. Tesne pred servírovaním vegan vájíčkovú nátierku dochuťte čiernou soľou, pridajte nasekanú pažítku a kurkumu - kurkuma dodá žltú farbu, ale buďte opatrní s množstvom, aby ste ju necítili silnejšie ako treba.
5. Na záver pridajte nakrájané kyslé uhorky. Uhorky pridajte podľa chuti, ja pridávam tak 2-3 veľké.
6. Takto pripravenú nátierku môžete jesť hneď, ak však odoláte, doprajte jej pár hodín v chladničke, stojí to za to.

Výživové hodnoty