Chrumkavá pečená ryža s curry

TOFU+27g bielkovín

Recept od Nikolety, vegánskej kuchárky a autorky všetkých receptov v appke Tofu · @surovadcerka

Suroviny

ryža

• 275 g uvarenej ryže (uvarená, deň stará)
• 50 g červenej curry pasty
• 2 PL rastlinného oleja

prílohy

• 200 g marinovaného tofu
• 150 g karfiolu (alebo brokolice)
• 50 g červenej kapusty
• 20 g hrachových luskov
• 1 hrsť koriandru
• 1 hrsť hladkolistej petržlenovej vňate
• 1 hrsť jarnej cibuľky
• 30 g arašidov
• 3 bird's eye čili papričky
• 1/2 ČL soli

omáčka

• 15 g čerstvého zázvoru
• 1 strúčik cesnaku
• 2 ČL trstinového cukru
• 2 PL sójovej omáčky
• 1 limetková šťava

Obsahuje: lepok, orechy, sóju

Postup

1. Rúru predhrejte na 200°C. Vo veľkej mise zmiešajte ryžu s červenou curry pastou a olejom. Dôkladne premiešajte, aby bolo každé zrnko obalené.
2. Ryžu rovnomerne rozložte na vystlaný plech. Vedľa môžete uložiť aj karfiol alebo brokolicu a marinované tofu, ak ich chcete tiež upiecť. Pečte 15-20 minút do jemnej chrumkavosti.

Výživové hodnoty